Vintertomater!?

Jag sådde ett tomatfrö i november, tror jag det var. Det var ett experiment som jag egentligen inte trodde skulle ge något. Den…

Limoncello de Citron non traité.

Citroner är väl en av de mest mångsidiga citrusfrukterna. Här nere skiljer sig dessutom citronerna från de som brukar finnas i Sverige. Det…

Plötsligt händer det!

Folk känner folk som känner folk och en dag får man det tipset man har väntat på. Förra fredagen när jag var hemma…

Glögg till nästa Jul är klar!

Nu är vi även klara med glöggen till nästa år. I år använde vi följande ingredienser: 0,7 liter Armagnac 1,5 liter vin från…

Fredagsmys…

Fredagsmys á la France. Gillardeau. Vinaigre du maison. Echalotte mincé.   Faux fillet. Carottes primeurs sauté au liqeur du thym. Sauce vin rouge…

De lokala citronerna!

När man pratar lokalt här nere så är det verkligen lokalt. Vi har några vänner i en by bredvid, Juan Les Pins som har ett…

Hemmagjord torkat hundgodis!

Nu har jag testat att göra egen hundgodis, dvs torkat kött av olika slag. Det har blivit ett succé för vår panel bestående av den…

De bästa skall ha det bästa

Det är klart att lilla Acai ska ha bra mat och det är enkelt i Frankrike. Jag ger honom torrfoder på morgnarna, vilket…

Label Cuisine Nissarde!

  Fransmännen älskar sin mat, vin, kultur och sina traditioner. De har otrolig respekt för råvaror, närodlat, hantverk och traditionella recept. Det finns…