Grönsaker. Bernard och Yvettes odlingar.
Sen en tid tillbaka köper vi grönsaker, och frukt, från Bernard. Han skickar ett SMS med vad han har, man svarar vad man…
Tag: Mat
Vintertomater!?
Jag sådde ett tomatfrö i november, tror jag det var. Det var ett experiment som jag egentligen inte trodde skulle ge något. Den…
Limoncello – första omgången och andra spännande saker!
Första omgången limoncello är nästan klar. Efter 4 veckor med 95% sprit och skalen från citronerna från Saint Jeanette som vi köpt genom…
Limoncello de Citron non traité.
Citroner är väl en av de mest mångsidiga citrusfrukterna. Här nere skiljer sig dessutom citronerna från de som brukar finnas i Sverige. Det…
Plötsligt händer det!
Folk känner folk som känner folk och en dag får man det tipset man har väntat på. Förra fredagen när jag var hemma…
Glögg till nästa Jul är klar!
Nu är vi även klara med glöggen till nästa år. I år använde vi följande ingredienser: 0,7 liter Armagnac 1,5 liter vin från…
Liqueur aux citrons – limoncello!
Det blev dags för att slutföra vår limoncello, eller som man kallar det i Frankrike, liqueur aux citrons. Skalen hade legat i den…
Fredagsmys…
Fredagsmys á la France. Gillardeau. Vinaigre du maison. Echalotte mincé. Faux fillet. Carottes primeurs sauté au liqeur du thym. Sauce vin rouge…
De lokala citronerna!
När man pratar lokalt här nere så är det verkligen lokalt. Vi har några vänner i en by bredvid, Juan Les Pins som har ett…
Hemmagjord torkat hundgodis!
Nu har jag testat att göra egen hundgodis, dvs torkat kött av olika slag. Det har blivit ett succé för vår panel bestående av den…
Tarte au fiques – Provence i en liten paj!
Som jag har längtat efter att baka denna paj. Detta är en riktig symbol av Provence för mig, den optimala Provencelyckan!!!! Augusti betyder…
Lunch i Nice
Solen skiner och det är ca 24 grader idag, blåsigt, men ändå trevligt. Turisterna har på sig kortärmat, klänningar, shorts och jag och…
Fête du citron en Menton – Citronfest i Menton
Menton är känt för sina citroner. Det är ett mikroklimat i Menton som passar bra för odling av citroner. Citronerna i Menton är mycket…
Label Cuisine Nissarde!
Fransmännen älskar sin mat, vin, kultur och sina traditioner. De har otrolig respekt för råvaror, närodlat, hantverk och traditionella recept. Det finns…
Opastöriserad, ohomogeniserad, direkt från kossan.
Dags att starta upp yoghurttillverkningen i St Laurent! 🙂